enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp
DOLAR
8,4580
EURO
9,9793
ALTIN
486,78
BIST
1.444
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
26°C
İstanbul
26°C
Parçalı Bulutlu
Salı Mevzi Sağanak
26°C
Çarşamba Sağanak Yağışlı
27°C
Perşembe Sağanak Yağışlı
26°C
Cuma Parçalı Bulutlu
26°C

Bu etin kilosu 10 bin TL

Torbalı ilçesi Ayrancılar Mahallesinde kasaplık yapan Mehmet Günbey ve oğlu Bedirhan Günbey, dükkanlarında bulunan etlerin hazırlanışı biçimi ve …

Bu etin kilosu 10 bin TL
07.05.2021 01:24
0
A+
A-

Torbalı ilçesi Ayrancılar Mahallesinde kasaplık yapan Mehmet Günbey ve oğlu Bedirhan Günbey, dükkanlarında bulunan etlerin hazırlanışı biçimi ve fiyatları dikkat çekiyor. Birçok et çeşidi bulunan kasap dükkanında en dikkat alımlı olan eser ise kilosu bin 200 dolara satılan ve Japon ırkı ‘wagyu’ cinsi sığırından elde edilen ‘kobe’ eti. Alınan embriyolar sayesinde Türkiye’de de yetiştirilebilen bu sığır, yetiştirilme şartları ve pahalılığıyla ön plana çıkıyor. Özel karışım yemlerle ve uygun hava şartlarında büyütülen sığırların eti ise yetiştirilme evresinde olduğu üzere meşakkatli bir süreçten geçiyor.

“Bir buçuk dakikada pişip yemeye hazır hale geliyor”

Etlerin geçtiği süreçlerden bahseden Kasap Bedirhan Günbey, “Burada etlerimizi kaya tuzunda 40 ila 60 gün ortasında dinlendiriyoruz. Buradaki dinlendirme gayemiz etin pişirme düzeyini en az düzeye indirmek. Burada kendimize özel 15 çeşit baharatımız var. Eti evvel baharatlarla birlikte dövüyoruz, daha sonra tereyağına bandırıp kaya tuzuna sürtüyoruz. Etlerimizi güzelce marine edip lezzetimize lezzet katıyoruz. Etlerimizi döküm tavayı kızdırdıktan sonra iki yanını da bir buçuk dakika pişiriyoruz ve yemeye hazır hale geliyor” diye konuştu.

Yurt dışından et almaya geliyorlar

160 TL’den bin 200 dolara kadar et bulunduğunu söyleyen Bedirhan Günbey, “160 TL’lik etimizden dahi alan beşerler bu eti daha evvel hiçbir yerde yemediklerini söylüyor. Mesela ekonomik koşullardan ötürü bin 200 dolarlık eti herkes tercih edemiyor. Fakat bu etten alan beşerler da çok âlâ bir halde geri dönüşler yapıyor. Etin fiyatı, bilmeyen insanlara kıymetli geliyor. Toplumsal medya sayesinde Dubai’den Katar’dan özel olarak gelen müşterilerimiz var. Bilen beşerler da bunun için geliyor. Bilmeyen insanlara etin tadına baktırıyoruz ve bu halde etin lezzetini gösteriyoruz” kelamlarına yer verdi.

Otomobil takası teklifi

Kasap Mehmet Günbey ise hayvanların İç Anadolu bölgesinde nemsiz bir ortamda yetiştirdiklerini belirterek, kelamlarını şöyle sürdürdü: “Bu hayvanların gerilimsiz yetiştiği ortam -10 ile +10 derece ortasındadır. Orada arpa, mısır ve özel kendimize ilişkin karışımlarımızın olduğu yemlerle besleniyor. Etlerin elde edildiği hayvanlardan biri de Japon ırkı. Şu an biz bunu kendimiz besliyoruz. Onların prosedürlerinden biraz farklı besliyoruz. Türkiye’nin birçok yerinden talep geliyor. Mesela müşterilerimizin uçak biletlerini alıyoruz, geliyorlar ve etin tadına bakıyorlar. Beğeneceklerine kesin eminiz. Alışverişini yapıp tekrar uçağına bindirip müşterilerimizi memleketlerine gönderiyoruz. İsrail’den, Katar’dan, Dubai’den gelen talepler çok. Bazen müşterilerimiz espri emelli olarak otomobillerinin anahtarlarını getirip et ile otomobil takası yapmaya çalışıyorlar.”

Müşteri mutlu

Kasaba et almak için gelen müşteri Uğur Gülvancı da, “Bu kasabı toplumsal medyadan gördüm. Kuzenim de buraya çok geliyor. Lezzetini anlata anlata bitiremedi. Biz de eti çok seviyoruz. Gece saatlerinde telefona bakarken burasının görüntülerini izliyoruz, yerimizde duramıyoruz. Bir gelip deneyelim dedik. Çok hoş olduğuna eminim. Özel olarak buraya geldim. Arabayı yolun başına park ettim, 10 dakikadır yürüyorum. Pişman olmayacağıma çok eminim” sözlerini kullandı.

Kaynak: Memurlar

ETİKETLER: ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.