enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp
DOLAR
8,3342
EURO
10,0636
ALTIN
480,32
BIST
1.345
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
18°C
İstanbul
18°C
Parçalı Bulutlu
Cumartesi Gök Gürültülü
17°C
Pazar Gök Gürültülü
13°C
Pazartesi Parçalı Bulutlu
17°C
Salı Parçalı Bulutlu
18°C
Türkiye'de 2,5 milyon göz tansiyonu hastası olduğunu ve çoğunluğu emekli vatandaşların oluşturduğunu belirten Tüm Eczacı Patronlar Sendikası ...
20.04.2021 02:39
Gündelik yaşantımızda çabucak hemen hepimizin aklına bir kadro felaket senaryoları gelebilir. Dehşet hayatta kalabilmemiz için bize bahşedilen ...
07.02.2021 06:48
İkinci Dünya Savaşı yıllarında Nazilerin Polonya’da kurduğu en büyük mevt kamplarından biri olan Sobibor’daki hafriyatlar sürüyor. Arkeologlar ...
07.02.2021 12:36
Tarif ve Özellikleri Teşhis konması yıllarca uzun tartışmalara yol açmış lakin 1980 sonrası yavaş yavaş günümüzdeki halini alan, toplumda epey ...
19.02.2021 15:12

Melas şurubuna dikkat! Pek çok hastalığa neden olabiliyor

İçeriğindeki yüksek şeker oranıyla, bilhassa meşrubat üretiminde çok kullanılan ve vitamin ve mineral içeren bir husus olan melas, birçok alanda …

Melas şurubuna dikkat! Pek çok hastalığa neden olabiliyor
07.02.2021 12:12
0
A+
A-

İçeriğindeki yüksek şeker oranıyla, bilhassa meşrubat üretiminde çok kullanılan ve vitamin ve mineral içeren bir husus olan melas, birçok alanda kullanılırken, fazla tüketimi birçok olumsuz tesire neden olabiliyor. Beykent Üniversitesi Sıhhat Bilimleri Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Kısmı Arş. Gör. Eda Balcı, melasın içerdiği hususlar nedeniyle çeşitli hastalıkları beraberinde getirebileceğini belirtirken, hayvancılıkta kullanılmasının birçok yararı olduğunu söyledi.

Melas şurubuna dikkat! Pek çok hastalığa neden olabiliyor

İşlenen pancarın yüzde 4’ünden elde ediliyor

Melasın şeker pancarı ve şeker kamışı üretiminde üretim kademesinde şekerin fabrikasyona geri alınmayan son şurubu olduğunu söyleyen Balcı, “Kısaca melas için ‘şeker üretilirken artan yan ürün’ de diyebiliriz. Melas, koyu kahve renginde, çok ağdalı ve yüksek viskoziteli pekmezi andıran bir görünüme sahiptir. Melas içerik olarak yüzde 50 şeker, yüzde 30 şeker dışındaki hususlar ve yüzde 20 oranında sudan oluşmaktadır. İşlenen pancarın yüzde 4’ünden melas elde edilir” dedi.

Hayvancılıkta kullanılmasının birçok yararı var

İçeriğindeki yüksek şeker oranıyla bilhassa meşrubat üretiminde çok kullanılan bir unsur olduğunu belirten Balcı, “Bir öbür en çok kullanıldığı alan ise hayvancılıktır. Melasın hayvancılıkta kullanılmasının birçok yararı vardır. Birebir vakitte melas, gübre üretimi, kömür endüstrisi ve alkol üretiminde de kullanılmaktadır. Ucuz olduğu için sitrik asit fermantasyonunda hammadde olarak kullanılır. Sitrik asit ise besin endüstrisinde limon tuzu ve kollayıcı unsur olarak kullanılmaktadır” diye konuştu.

Melas şurubuna dikkat! Pek çok hastalığa neden olabiliyor

Fazla tüketimi birçok hastalığa neden olabilir

Balcı, melasın rafine şekere nazaran vitamin ve mineral içermesi avantaj olarak görülse de şeker içeriği yüksek olduğu için tüketimine epey dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, “Rafine şekerin tersine melas birtakım vitamin ve mineralleri içerir. Manganez, magnezyum, demir, B6 vitamini, selenyum, potasyum, bakır ve kalsiyum melasın içeriğinde bulunan vitamin ve minerallerdendir. Her ne kadar bu vitamin ve mineralleri barındırsa da şeker içeriği hayli yüksektir ve bu fazla ölçüdeki şekerin diyabet, obezite, kalp ve damar hastalıkları, kanser, depresyon, cilt sıkıntıları, erken yaşlanma, karaciğer yağlanması ve böbrek hastalığı üzere birçok hastalığa yakalanma riskini artırdığı bilinmektedir” dedi.

KAYNAK: DHA
ETİKETLER: , ,
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.